Mein Granola Rezept: ohne Zucker, schnell gemacht & super lecker!
Hier ist es endlich! Mein selbst gemachtes Granola Rezept! Ich glaube ich kenne keinen, der nicht auf Granola steht. Ich habe mich immer total geärgert, dass selbst im Bioladen oder im DM bei den meisten Granola-Sorten und Müslis Zucker beigemischt ist. Deswegen blieb für mich natürlich nur eine Option: gesundes Granola selbst kreieren! 🙂
Ich habe einiges ausprobiert – aber das hier ist mein Lieblings-Rezept:
Granola-Rezept für ein Blech
Zutaten
250 gr Datteln
100 ml Tahini (gibt es beim DM oder auch Rewe)
500 gr Haferflocken
100 gr Cashew-Kerne
100 gr Walnüsse
50 gr Haselnüsse
100 gr Sonnenblumenkerne
50 gr Kokoschips unbehandelt
1 TL Zimt
½ TL gemahlene Vanille
100 gr klein geschnittene Datteln
100 gr klein geschnittene, getrocknete Aprikosen
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Zubereitung
Zunächst übergießt du die 250 gr Datteln mit warmen Wasser und lässt sie ca. 2 Stunden ziehen. (Keine Angst wenn du das Ganze nun spontan machst, klappt es auch wenn sie nur kurz eingeweicht sind) Dann kannst du den Ofen schonmal auf 180°/ Umluft + Ober-Unter-Hitze vorheizen.
Nun gibst du die eingeweichten Datteln und 6 EL von dem Dattel-Wasser in einen Behälter und gibst 100 ml Tahini/Sesampaste dazu und mixt das Ganze zu einer cremigen Masse. Das ist der Geheim-Tipp, wieso wir hier kein Zucker und Öl benötigen! (Unbedingt probieren aber Vorsicht: Suchtgefahr – so unglaublich lecker!)
In einer anderen großen Schüssel schüttest du alle trockenen Zutaten zusammen und mischst sie mit der leckeren Dattel-Tahini-Creme. Jetzt knetest du mit sauberen Händen das Granola so lange, bis die Creme überall verteilt ist. Diese Granola-Masse verteilst du nun auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech – je dünner du es verteilst, desto knuspriger wird es.
Ab in den Ofen für ca. 25 – 30 Minuten bei 180° Umluft + Ober-Unter-Hitze.
Am liebsten esse ich das Granola warm!
Ein tolles Frühstück! Ich esse es ca. 6 EL Granola mit frischen Früchten (Beeren im Sommer, Äpfel im Winter) und Hafer oder Sojamilch. Yummy!
Ich hoffe das Granola Rezept schmeckt euch genauso gut wie mir! Viel Spaß beim Ausprobieren und hinterlasst mir gerne einen Kommentar, wenn ihr das Rezept ausprobiert habt und es euch schmeckt! 🙂
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